Hakkımızda

Gaziantep, Türkiye’nin güneydoğusunda yer alan ve UNESCO tarafından gastronomi dalında “Yaratıcı Şehirler Ağı”na dahil edilen bir şehir olarak, eşsiz mutfağıyla dikkat çeker. Şehrin mutfağı, zengin tarihi ve kültürel mirasıyla birlikte, kebapları, tatlıları ve çeşitli yemekleriyle ünlüdür. Gaziantep’in kebapları, özellikle Patlıcan Kebabı, yerel baharatlarla zenginleştirilmiş kuzu etinin lezzetini sunar. Şehrin simgesi haline gelen baklava, ince yufkalar arasına serpiştirilen Antep fıstığı ve tereyağı ile hazırlanarak, şerbetle taçlandırılır ve çıtır çıtır yapısıyla öne çıkar. İnce açılmış hamurun üzerine kıymalı harç serilerek taş fırında pişirilen lahmacun, yeşillik ve limonla servis edilir. Kuzu etinin saatlerce pişirilmesiyle yapılan beyran çorbası, kış aylarının vazgeçilmezidir ve sabah kahvaltılarında dahi tüketilir. Antep fıstığı ise birçok tatlının ve yemeğin vazgeçilmezi olup, Gaziantep mutfağının simgesel bir bileşenidir. Bu lezzetler, Gaziantep’in gastronomi dünyasındaki haklı ününü pekiştirir.